Crostata di Ricotta e Peretta
Immagina di varcare la soglia di una tradizionale cucina italiana, dove l’aria è pervasa dai profumi accoglienti della dolcezza appena sfornata e i sapori autentici catturano il cuore di chiunque si avvicini. In questo contesto, la Crostata di Ricotta e Peretta emerge come una vera e propria icona della pasticceria tradizionale italiana, una creazione che incarna la genuinità e la semplicità dei sapori di casa.
Questo dolce, dalle radici antiche e dalla preparazione artigianale, è un vero e proprio abbraccio di tradizione che trasporta i commensali in un viaggio sensoriale attraverso gli aromi della terra italiana. La base di pasta frolla, burrosa e friabile, fa da scrigno a un prezioso tesoro: una crema di ricotta soffice e vellutata, arricchita dal profumo fresco della scorza di limone e dalla dolcezza discreta dello zucchero.
La Crostata di Ricotta e Peretta è più di un semplice dolce; è un simbolo di convivialità e di condivisione, che riunisce famiglia e amici intorno a un tavolo imbandito di delizie. È il dolce che incanta i palati più esigenti, che dona un sorriso a chiunque lo assaggi, che evoca ricordi di dolci momenti trascorsi insieme.
Con la sua semplicità rustica e il suo sapore avvolgente, la Crostata di Ricotta e Peretta rappresenta il cuore pulsante della tradizione dolciaria italiana, una ricetta tramandata di generazione in generazione e amata da tutti. Scopri come prepararla e lasciati cullare dai profumi e dai sapori autentici di questa deliziosa creazione!
Ricetta: Crostata di Ricotta e Peretta
Ingredienti:
- 300g di ricotta fresca
- 3 uova
- 150g di zucchero
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pasta frolla pronta (o fatta in casa)
- Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e foderare una teglia per crostate con carta da forno.
- In una ciotola grande, sbatti insieme la ricotta fresca con le uova, lo zucchero e la scorza grattugiata di limone fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e trasferiscila nella teglia preparata. Premi delicatamente la pasta frolla sui bordi della teglia e buca il fondo con una forchetta.
- Versa il composto di ricotta preparato sulla base di pasta frolla, livellandolo con un cucchiaio o una spatola.
- Cuoci la crostata nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e la crema di ricotta è fissata.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la crostata nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su un piatto da portata e lasciala raffreddare completamente.
- Prima di servire, spolvera la crostata con dello zucchero a velo se desideri.
- Taglia a fette e gustati la deliziosa Crostata di Ricotta e Peretta!
Tempo di preparazione: Circa 15 minuti
Tempo di cottura: Circa 30-35 minuti
Porzioni: Circa 8 persone
